Насчет учат не ведаю, а вот методом тыка учится самой - легко. Просто выбираем игру, для которой есть редактор (тот же Морровин, Обливион; для второго Халф-Лайфа, а вернее - его движка есть шикарный редактор). И делаешь дополнения. Игровые гиганты вроде того же Valve или Blizzard охотно берут на работу авторов самых успешныи и поплярных модов.